Demi chou rouge

à la pièce

Le chou rouge, Plante vivace, on le trouve d'octobre à mars, il est croquant, il n'a pas d'amertume. Le choisir lourd, très compact, ferme, ses feuilles serrées, bien colorées et sans tache. Son poids varie de 1 à 3 kgs.
On trouve de nombreuses variétés : Castello, Tundra, Pedro, Metro, Huzaro, Tenaro, Sombrero, etc.

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